'Meer groente eten'...ONZIN!

We horen het elke dag: eet meer groente, dat is goed voor je. Maar klopt dat echt? Niet helemaal. Groente zit inderdaad vol vezels, antioxidanten en vitamines (dit is een ander discussiepunt), maar ook vol natuurlijke afweerstoffen waarmee planten zich beschermen...en die stoffen kunnen jouw gezondheid juist belasten.

Denk aan oxalaten (verstoren calciumopname), lectines (schaden je darmen), fyto-oestrogenen zoals lignanen (verstoren je hormonen), en goitrogenen (remmen je schildklier). Deze verbindingen vind je vooral in bladgroenten en kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en spruitjes. En ja — zelfs je “gezonde” boerenkool.

Wat kun je dan beter eten? Simpel: groenten die onder de grond groeien, zoals aardappels, zoete aardappels, wortels, bieten, ui en knoflook. Ook paddenstoelen en vruchtgroenten zoals courgette, pompoen en paprika zijn prima keuzes. Pas wel op met nachtschadegroenten: eet geen groene aardappels of onrijpe tomaten — die zitten vol alkaloïden.

Crucifere groenten en bladgroenten zijn dus niet per se slecht, maar eet ze met mate en kook ze goed. Zelf eet ik ze nog maar een paar keer per maand. Je krijgt alle voedingsstoffen die je nodig hebt ook uit andere bronnen.

Kort gezegd:

  • Minder kool, broccoli, boerenkool, spinazie en sla.
  • Meer knolgroenten, vruchtgroenten en paddenstoelen.

Soms is minder groente juist gezonder!

Vetverlies door een hoge stofwisseling: de gezonde en blijvende weg

De meeste diëten richten zich op snel gewichtsverlies, niet op vetverlies — terwijl dat juist het belangrijkste is. Er wordt zelden gekeken wat er precies verdwijnt van de weegschaal: vet, vocht of spiermassa. Veel lijntrekkers zijn blij met lagere cijfers, maar merken later dat ze vooral spieren of vocht kwijt zijn. Zodra ze weer normaal eten, komen de kilo’s er razendsnel terug. Door het strenge dieet is de stofwisseling vertraagd en verbrandt het lichaam nauwelijks nog energie. Zelfs met weinig eten daalt het gewicht niet meer, en het lichaam oogt slap in plaats van strak.Gelukkig kun je je stofwisseling opnieuw activeren. Voeding én beweging spelen daarbij een sleutelrol. Door regelmatig te eten en voldoende gezonde vetten toe te voegen, geef je je lichaam het signaal dat het niet hoeft te zuinigen. Je kunt dan langzaam meer eten zonder aan te komen. Je energieniveau stijgt, je krijgt minder last van eetbuien, en de drang naar ongezonde snacks neemt af.Met een hogere verbranding kun je effectief en blijvend vet verliezen. De focus ligt dus op vetverbranding, niet op snel gewichtsverlies — dat komt vanzelf. Gebruik een meetlint, je kleding en de spiegel om je vooruitgang te zien, niet de weegschaal. Haast levert niets op; gezond afvallen kost tijd. Beter 15 kilo verliezen over een jaar die eraf blijven, dan 5 kilo crashen in een week en ze daarna met rente terugkrijgen.

Lees meer »

De kunst van ontspannen: hoe je stress overwint en veerkracht opbouwt in een veeleisende wereld.

Dagelijks wordt het menselijk lichaam geconfronteerd met uiteenlopende vormen van stress: professionele verplichtingen, studie-eisen, gezinsverantwoordelijkheden en financiële lasten, zoals een aanzienlijke hypotheek. In dit complexe krachtenveld is het een uitdaging om een gezonde levensstijl te handhaven. Het vermogen om effectief te ontspannen is daarom van essentieel belang. Chronische stress-gekenmerkt door aanhoudende spanning, gebrekkige nachtrust en gevoelens van angst-ondermijnt het immuunsysteem op subtiele, maar ingrijpende wijze. Het hoeft niet altijd te gaan om acute, ingrijpende gebeurtenissen; vaak is het juist de optelsom van diverse stressoren die leidt tot een verstoorde balans en een verminderde draagkracht.

Lees meer »